นำพริกกระเทียมโขลกแบบหยาบแล้วเทใส่ลงไปในกระทะที่มีน้ำมันเล็กน้อย

ผัดให้หอมแล้วนำปลาเก๋าลงผัดให้ปลาสุกสัก 80%ใส่กระชายฉีกใบมะกรูดพริกไทยเม็ดสด

ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรมซอสปรุงรสน้ำตาลเติมน้ำเล็กน้อยชิมรสตามชอบตักเสริฟ