นำปลาแซลมอนออกมาจากตู้เย็น แล้วซับให้แห้งสนิท จากนั้นตั้งกระทะ ใช้ไฟอ่อน ใส่น้ำมันมะกอกลงไป รอสัก30วิ แล้วค่อยๆวางปลาแซลมอนลงไป รอสัก1นาที แล้วใส่เนยลงไปด้านข้าง (จะย่างแซลมอนพร้อมกัน2ตัว หรือย่างทีละตัวก็ได้ค่ะตามถนัดเลย)

ค่อยๆพลิกปลาแซลมอนกลับด้าน (ความสุกของเนื้อปลาเอาเท่าที่เราชอบค่ะ) เมื่อปลาแซลมอนสุกตามที่เราต้องการแล้วให้หยิบขึ้นมาพักไว้ในจาน

เทกากน้ำมันในกระทะออก(ไม่ต้องล้างกระทะค่ะ) แล้วเปลี่ยนเป็นไฟกลาง จากนั้นใส่กระเทียมโขลกกับพริกแห้งลงไป ผัดให้หอม แล้วใส่เห็ด+ซีอิ๊วขาว+ซอสหอยนางรมตามลงไป ผัดจนเห็ดสุก

เติมน้ำเปล่าลงไป 2 ช้อนโต๊ะ แล้วรอให้เดือด เสร็จแล้วใส่ใบกะเพราลงไปและคนเล็กน้อย

ปิดแก๊ส แล้วนำไปราดบนตัวแซลมอนที่เราย่างเสร็จแล้วเป็นอันเสร็จค่ะ