Eggless Pumpkin Brownies #glutenfree

Name: Eggless Pumpkin Brownies #glutenfree
Yield: 16 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 120 gram tepung mocaf (bisa pakai tepung gluten free lainnya); 20 gram coklat bubuk (resep asli 3 sdm sekitar 21-25 gram); 1 sdt baking powder; 1/4 sdt garam; 1/4 sdt vanili bubuk (resep asli pakai 1 sdt vanila ekstrak); 250 gram puree labu kuning; 130 gram palm sugar (blender halus agar mudah larut; resep asli pakai 150 gram gula pasir); 4 sdm susu cair (60 ml); 4 sdm margarin (60 gram; resep asli pakai butter); 100 gram DCC (resep asli pakai choco chips 85 gram); Secukupnya kenari (opsional)

difa1996 @difa1996

Makassar

18 Juni 2025; Terakhir kali upload resep di cookpad tahun 2019 lalu. Berarti sudah 6 tahun lebih tidak pernah update :-D Btw, semenjak tahun 2022 saya sudah tidak makan telur karena alergi. Oleh karena itu, saya sering membuat kue dengan bahan pengganti telur atau menggunakan resep vegan - brownies labu kuning ini salah satunya. Resep brownies ini diadaptasi dari resep https://peanutbutterandjilly.com/the-best-vegan-pumpkin-brownies/ karena resep asli menggunaan takaran cup jadi saya mengkonversi ke takaran gram. Karena keluarga saya tidak terlalu suka manis jadi gulanya saya kurangi.

Lebih banyak

Eggless Pumpkin Brownies #glutenfree

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

16 porsi

120 gramtepung mocaf (bisa pakai tepung gluten free lainnya)
20 gramcoklat bubuk (resep asli 3 sdm sekitar 21-25 gram)
1 sdtbaking powder
1/4 sdtgaram
1/4 sdtvanili bubuk (resep asli pakai 1 sdt vanila ekstrak)
250 grampuree labu kuning
130 grampalm sugar (blender halus agar mudah larut; resep asli pakai 150 gram gula pasir)
4 sdmsusu cair (60 ml)
4 sdmmargarin (60 gram; resep asli pakai butter)
100 gramDCC (resep asli pakai choco chips 85 gram)
Secukupnyakenari (opsional)

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Lelehkan dcc dengan margarin. Lalu sisihkan.
2

Campur tepung, coklat bubuk, BP, garam dan vanili lalu aduk rata. Sisihkan.
3

Campur puree labu kuning dan gula palm. Aduk rata.
4

Masukkan coklat leleh dan susu cair di adonan labu. Aduk rata.
5

Masukkan bahan kering ke adonan labu, aduk perlahan. Adonan akan menjadi agak berat dan kental.
6

Tuang adonan di loyang yang sudah diolesi minyak lalu ratakan dengan spatula. Tambahkan kenari diatasnya sebagai topping.
7

Panaskan oven +- 15 menit sebelumnya. Lalu panggang adonan kue selama 35-45 menit (tergantung oven masing-masing). Tes tusuk yah untuk memastikan apakah sudah matang atau belum. Saya pakai oven jadul jadi tidak tahu ini suhu berapa. Kalau di resep asli dipanggang pakai oven suhu 350° F / 176° C selama 30 menit.
8

Teksturnya moist seperti brownies kukus. Labu kuningnya masih terasa sedikit. Menurutku lebih enak kalau sudah disimpan di kulkas.
9

Catatan: kalau pakai choco chips, tidak perlu dilelehkan dengan margarin. Langsung saja dicampur di akhir step 5 setelah bahan kering tercampur. Adapun margarinnya tetap dilelehkan terus campur dengan adonan labu di step 4.