カリカリに炒めたニンニクとシシトウが合うんです。塩は控えめでほぼシシトウとニンニクの味だけです。
シシトウを洗い、包丁の先で少し切り目を入れる。
フライパン又は鍋に油を入れ中火で温めニンニクを炒める。色が変われば、シシトウを入れて炒める
5分程炒めたら塩を入れて1から2分程炒めて火を切る
ニンニクが焦げそうなら一旦取り出した方がいいです。塩はメーカーによって辛さが変わるのでなるべく控えめにした方がいいかと思います。
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