Siapkan semua. Bahan, potong kecil² keju melt, daging sapi, ayam dan lemak satukan dan giling halus

Beri es giling lagi sampai halus, masukan semua bumbu kecuali tapioka giling lagi sampai tercampur rata dan halus. Terakhir masukan tapioka aduk rata

Pindahkan kewadah masukan keju, aduk rata lalu masukan ke plastik segi tiga, simpan dalam kulkas -+30mnt, Potong selongsong secukupnya, gunting ujung plastik segitiga (jgn terlalu besar) lalu masukanan ujung plastik segi tiga kedalam Selongsongnya, tekan perlahan sampai isinya keluar jd otomatis selongsongnya akan memanjang.

Pipihkan agar tdk terlalu padat isinya, Setelah terisi semua mulai ikat dengan benang wol dr paling ujung dan selanjutnya ikt sosis dgn ukuran 12cm atau sesuai selera. Panaskan air jgn terlalu banyak dengan api kecil (jgn sampai mendidih) cukup berbuih kecil saja. Tusuk² dengan jarum/peniti dlu lalu Masukan sosis rebus sampai kenyal -+15-20 Menit angkat dan tiriskan.

Angkat, setelah itu tiriskan, sosis siap di panggang dan disajikan

Tips agar kulit tidak mengelupas kalau dimasak : 1. Diresting diciller tanpa Ditutup selama 24jam. 2. Dikeringin dioven dengan suhu rendah 60°c atau dehydrate mechine sekitar 40-60mnt. (Kalau sosisnya tdk digantung, wajib dibalik secara berkala)