アプリでひらく作り方
- 1
バター→スライスして室温に戻しておく。指がすっと入るぐらい。
卵→といて室温に戻しておく。
薄力粉ココアパウダー→ふるう -
- 2
バターをクリーム状になるまで滑らかにする。
-
- 3
粉砂糖と塩を加えて白っぽくなるまで混ぜる。
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- 4
卵を数回に分けて加えて混ぜる。
- 5
1回目に半分ぐらい加える。最初は写真のように分離しているが、
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- 6
重くなって艶が出たら混ざっているので、次を加える。
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- 7
2~3回くりかえす。(混ぜすぎも分離するので注意)
- 8
バニラエクストラクトを加え混ぜる。
- 9
粉を加え、スケッパーやヘラなどで粉気がなくなるまで切り混ぜる。
- 10
ひとまとめにしてラップをして冷蔵庫へ。
- 11
めん棒で叩いて伸ばしやすい固さにする。
のばして、型を抜く(ゆるんでいたり、時間に余裕があれば再び冷蔵庫へ)。 -
- 12
160~170℃で15分(クッキー)焼く。
コツ・ポイント
生地がゆるんでいると抜きにくいので、都度冷やしてください。
つくれぽ
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