バター→スライスして室温に戻しておく。指がすっと入るぐらい。
卵→といて室温に戻しておく。
薄力粉ココアパウダー→ふるう

バターをクリーム状になるまで滑らかにする。

粉砂糖と塩を加えて白っぽくなるまで混ぜる。

1回目に半分ぐらい加える。最初は写真のように分離しているが、

重くなって艶が出たら混ざっているので、次を加える。

めん棒で叩いて伸ばしやすい固さにする。
のばして、型を抜く(ゆるんでいたり、時間に余裕があれば再び冷蔵庫へ)。