Balado Jengkol
Assalamualaikum... kmrn pas pulang dari Lubuk Linggau suami beli Jengkol permintaan ibu2 yg sedang jualan di pasar. Jadilah sy bikin jengkol balado yang nampolnya ampe lupa diet🤣. Ini nih jenis jengkolnya pulen banget rasanya tu empuk waktu digigit. Btw disini saya rebus pake kopi biar aroma si kancing levis ini agak berkurang saat direbus.
.
Oiya sy dapat resep ini dari tetangga saya orang betawi... katanya klo di Jkt sini dibikinnya begini biar asam jengkolatnya keluar dan ga alot saat dimakan.
.
#GAS2025
#khasbetawi
Balado Jengkol
Assalamualaikum... kmrn pas pulang dari Lubuk Linggau suami beli Jengkol permintaan ibu2 yg sedang jualan di pasar. Jadilah sy bikin jengkol balado yang nampolnya ampe lupa diet🤣. Ini nih jenis jengkolnya pulen banget rasanya tu empuk waktu digigit. Btw disini saya rebus pake kopi biar aroma si kancing levis ini agak berkurang saat direbus.
.
Oiya sy dapat resep ini dari tetangga saya orang betawi... katanya klo di Jkt sini dibikinnya begini biar asam jengkolatnya keluar dan ga alot saat dimakan.
.
#GAS2025
#khasbetawi
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rendam jengkol semalaman, lalu belah 2. Rebus jengkol bersama kopi, dan daun salam sampai empuk
- 2
Geprek jengkol dan goreng. Angkat dan tiriskan
- 3
Haluskan bumbu, tumis hingga layu dan masukkan serai, Daun salam dan lengkuas. Masak sebentar lalu masukkan jengkol tadi, masukkan juga gula, garam dan penyedap rasa. Beri sedikit air agar bumbu meresap.
- 4
Koreksi rasa dan sajikan bersama nasi hangat...
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar