Gurame Acar Kuning

Name: Gurame Acar Kuning
Yield: 1 ekor
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ikan gurame (boleh ikan apa saja yaa..); 7 butir bawang merah; 4 siung bawang putih; 4 butir kemiri; 3 cm kunyit; 1 ruas jahe; 350 ml air; 1 SDT garam; 1/2 SDT lada butiran / bubuk; 1/2 SDT kaldu Jamur; 1 SDT gula pasir; 1-2 SDM perasan air jeruk nipis, boleh jg pake cuka masak; Secukupnya cabe rawit merah dan hijau; 1 batang sereh; 1 ruas lebgkuas (sy skip gak punya stok lengkuas)

Rini Julia @reeneeJulia

Bekasi, Jawa Barat, Indonesia

Kalau masak gurame acar kuning ini jadi inget sama Ibu dulu..
Kok rasanya bisa sedep enak , apalagi makannya disuapin tambah nikmat lagi 😄
Ini masakan yg paling aku suka dari sekian banyak masakan ibu..
Berhubung perbumbu2an aromatik lg kosong jadi saya hanya menggunakan sereh saja
Tapi kata pakSu enak 😄

#FavoritKeluarga
#GAS2025
#Kombes_FavoritKeluarga
#CookpadCommunity_Bekasi

Lebih banyak

Gurame Acar Kuning

Rini Julia @reeneeJulia

Bekasi, Jawa Barat, Indonesia

#FavoritKeluarga
#GAS2025
#Kombes_FavoritKeluarga
#CookpadCommunity_Bekasi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

1 ekor

1 ekorikan gurame (boleh ikan apa saja yaa..)
Bumbu yang dihaluskan :
7 butirbawang merah
4 siungbawang putih
4 butirkemiri
3 cmkunyit
1 ruasjahe
350 mlair
1 SDTgaram
1/2 SDTlada butiran / bubuk
1/2 SDTkaldu Jamur
1 SDTgula pasir
1-2 SDMperasan air jeruk nipis, boleh jg pake cuka masak
Secukupnyacabe rawit merah dan hijau
Bumbu aromatik :
1 batangsereh
1 ruaslebgkuas (sy skip gak punya stok lengkuas)

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Cuci bersih ikan lalu lumuri dengan air jeruk nipis, lada halus dan sedikit garam, biarkan 15 menit
2
3

Siapkan bumbu2 nya lalu haluskan, sisihkan.
4

Potong2 wortel dan timun bentuk memanjang
5

Goreng ikan di minyak yg panas hingga sedikit kering (jgn sering di bolak balik bisr gak hancur), angkat tiriskan
6

Tumis bumbu halus hingga benar2 matang lalu tambahkan air, beri perasan air jeruk, gula, garam dan kaldu jamur koreksi rasa
7

Setelah itu masukan wortel dan timun yg dudah diiris2, aduk rata
8

Setelah itu madukan ikannya, masak hingga bumbu meresap, dan kuah menyusut, angkat sajikan.