Κριθαράκι κοκκινιστό με κοτόπουλο στο φούρνο

Name: Κριθαράκι κοκκινιστό με κοτόπουλο στο φούρνο
Yield: 8 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 μεγάλο (ή δυο μικρά) κοτόπουλο κομμένο μερίδες; 1 Kgr κριθαράκι χοντρό; 2 κουτιά ψιλοκομμένη ντομάτα; 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα; 2 καρότα κομμένα ροδέλες; 1,5 lt βραστό νερό; Λάδι; Αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά για κοτόπουλο

John Arv @garwas74

Μια αρκετά απλή συνταγή, ιδανική για Κυριακάτικο τραπέζι με καλεσμένους

Δες περισσότερα

Κριθαράκι κοκκινιστό με κοτόπουλο στο φούρνο

John Arv @garwas74

Μια αρκετά απλή συνταγή, ιδανική για Κυριακάτικο τραπέζι με καλεσμένους

Υλικά

1,5 ώρα

8 μερίδες

1 μεγάλο (ή δυο μικρά) κοτόπουλο κομμένο μερίδες
1 Kgr κριθαράκι χοντρό
2 κουτιάψιλοκομμένη ντομάτα
2κρεμμύδια ψιλοκομμένα
2καρότα κομμένα ροδέλες
1,5 ltβραστό νερό
Λάδι
Αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά για κοτόπουλο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1,5 ώρα

1

Ετοιμάζουμε το κοτόπουλο με τα μπαχαρικά του και το βάζουμε σε ταψί με λίγο λάδι σε προθερμασμένο φούρνο 200 βαθμούς, πάνω κάτω αντίσταση και αέρα για 20'.
2

Γυρίζουμε πλευρά το κοτόπουλο, προσθέτουμε το βραστό νερό και συνεχίζουμε το ίδιο ψήσιμο για 20'.
3

Παράλληλα τσιγαρίζουμε (χρησιμοποιώ αρκετό λαδάκι για να φτάσει και για το κριθαράκι) σε κατσαρόλα ή βαθύ τηγάνι πρώτα το κρεμμύδι για 2΄ και στη συνέχεια προσθέτω το κριθαράκι για να το θωρακίσουμε και να είναι σπυρωτό στη συνέχεια για άλλα 2'.
4

Προσθέτω στο ταψί το κριθαράκι, αλάτι, πιπέρι, ντομάτα και ανακατεύω ώστε να μείνει το κοτόπουλο από πάνω. Ψήνω στους 200 βαθμούς πάνω κάτω αντίσταση για 20'.