Chili oil (untuk dimsum)

Name: Chili oil (untuk dimsum)
Yield: 250 gr minyak goreng
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 60 gr chili flakes/cabai kering; 25 gr bawang putih; 25 gr bawang merah; 25 gr udang basah (kupas); 1 sdt garam halus; 1/2 sdt gula pasir (boleh skip); 1/2 sdt kaldu penyedap (me: totole jamur); 1 sdm kecap asin (boleh skip)

Rosita @dapurMakItak17

Sangata, Kalimantan Timur

Ini saya recook resepnya chef Devina ya, ambil dr YouTube nya 😊

Lebih banyak

Chili oil (untuk dimsum)

Rosita @dapurMakItak17

Sangata, Kalimantan Timur

Ini saya recook resepnya chef Devina ya, ambil dr YouTube nya 😊

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

250 gr minyak goreng

60 grchili flakes/cabai kering
25 grbawang putih
25 grbawang merah
25 grudang basah (kupas)
1 sdtgaram halus
1/2 sdtgula pasir (boleh skip)
1/2 sdtkaldu penyedap (me: totole jamur)
1 sdmkecap asin (boleh skip)

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Chopper cabai kering, sisihkan (jangan terlalu halus)
2

Blender hingga halus bawang merah + bawang putih + udang kupas. Tambahkan sebagian minyak gorengnya agar proses blender lebih mudah halus
3

Tumis bumbu yg tadi di blender hingga wangi. Gunakan api kecil dan selalu di aduk. Masak hingga kira2 kandungan air di bawangnya sudah berkurang. Lalu masukkan sisa minyak goreng bersama bahan2 lain. Aduk hingga matang
4

Jika sudah matang, matikan kompor lalu tunggu hingga dingin, baru dimasukkan ke wadah kaca/toples untuk disimpan sebagai stok