Mexilhões ao vapor

Name: Mexilhões ao vapor
Yield: 2 a 3 pessoas
Cuisine: Portuguesas
Ingredients: 1 kg mexilhões frescos; 2 colheres de sopa azeite; 3 dentes alho picados; 1/2 cebola pequena picada (opcional); 150 ml vinho branco seco; 1 colher de sopa salsa fresca picada; q.b Sal e pimenta preta; Sumo de 1/2 limão (opcional); Para servir:; Fatias pão torrado ou baguete grelhada a gosto; q.b Microverdes ou rúcula baby (opcional, para decorar)

Teresa Ferraz @teteferraz

#CA2025

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Mexilhões ao vapor

Teresa Ferraz @teteferraz

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Ingredientes

25 min

2 a 3 pessoas

1 kgmexilhões frescos
2 colheres de sopaazeite
3 dentesalho picados
1/2cebola pequena picada (opcional)
150 mlvinho branco seco
1 colher de sopasalsa fresca picada
q.bSal e pimenta preta
Sumo de 1/2 limão (opcional)
Para servir:
Fatiaspão torrado ou baguete grelhada a gosto
q.bMicroverdes ou rúcula baby (opcional, para decorar)

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Instruções para cozinhares

25 min

1

Lava bem os mexilhões em água fria corrente, retira as barbas e descarta os que estiverem abertos e não fecharem ao toque.
2

Numa panela grande, aquece o azeite e refoga o alho e a cebola (se usares) até ficarem dourados e perfumados.
3

Junta os mexilhões ao refogado e envolve bem. Adiciona o vinho branco e tapa. Deixa cozinhar em lume alto por cerca de 5 a 7 minutos, até os mexilhões abrirem. Mexe a panela ocasionalmente.
4

Retira do lume, junta a salsa picada e o sumo de limão (opcional). Ajusta o sal e pimenta.
5

Serve imediatamente com as torradas por cima ou ao lado, para mergulhar no molho. Decora com microverdes ou rúcula.