ขนมไข่แบบนุ่ม
เป็นสูตรที่ค่อยๆ ปรับปรุงมาเองจากเมนูขนมปังก้อนเมฆที่ไม่มีไข่แดงค่ะ เลยเพิ่มไข่แดงลงไปแล้วก็พบว่าอร่อยมากๆ สูตรนี้อาม่า อากง ชอบมากค่ะ นุ่มๆ ทานง่าย
ขนมไข่แบบนุ่ม
เป็นสูตรที่ค่อยๆ ปรับปรุงมาเองจากเมนูขนมปังก้อนเมฆที่ไม่มีไข่แดงค่ะ เลยเพิ่มไข่แดงลงไปแล้วก็พบว่าอร่อยมากๆ สูตรนี้อาม่า อากง ชอบมากค่ะ นุ่มๆ ทานง่าย
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
แยกไข่ขาวไข่แดง
- 2
แช่ไข่ขาวในตู้เย็นระหว่างที่ทำส่วนไข่แดง
- 3
ผสมไข่แดงกับแป้งข้าวโพด ตีจนเข้ากันดี ไม่เหลือเม็ดแป้ง
- 4
เอาไข่ขาวออกมา ใช้ตะกร้อไฟฟ้าตีไข่ขาวจนเป็นฟองแชมพู ค่อยๆ ใส่น้ำตาลระหว่างที่ตีไปด้วย จนตั้งยอดอ่อน
- 5
ใส่น้ำมะนาวและตีต่อจนตั้งยอดแข็ง จากนั้นตีต่อไปอีกสักพัก(การตีต่อจะทำให้ขนมยุบตัวน้อยลงหลังอบเสร็จนะคะ ยิ่งนาน ขนมจะยิ่งฟูค่ะ เพราะตอนอบ ขนมจะฟูขึ้นมากแต่พอเราพักไว้ มันจะยุบลงค่ะ)
- 6
ใส่ประมาณ 1/8(กะๆ) ของไข่ขาวลงในไข่แดง ค่อยๆ ผสม จากนั้นจึงเททั้งสองส่วนรวมกัน ตะล่อมเบาๆ จนเข้ากันดี
- 7
อบ 180c นานประมาณ 20-30 นาที(แล้วแต่เตาของแต่ละคน)
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น