นำแป้งที่ตวงมาผสมเกลือ พริกไทย ส่วนไข่ไกก่ จะใช้เเต่ไข่แดงเพื่อเพิ่มสี คนๆให้เข้านิดๆ

ตั้งน้ำมันให้เดือดไฟแรง จะสังเกตจสกที่มีฟองวิ่งออกจากตรงกลางกะทะ จากนั้นพอน้ำมันเดือดให้ใช้ไฟอ่อน นำเนื้อสัตว์ ชุบแป้งที่เตรียมไว้ ไม่ให้หนามากนะคะ นำลงไปทอด พอเริ่มเหลืองเเล้วให้ เร่งไฟนิดๆ เพื่อไล่น้ำมันเเล้วตักสะเด็ดน้ำมันพร้อมเสริฟ

ข้อแนะนำ : ถ้าทอกหลายรอบ ให้ใช้ตะแกงกรองเอาเศษแป้งในกะทะ ออกด้วยนะคะ เวลาทอดรอบถัดไป จะได้ไม่มีเศษแป้งไหม้ขมๆ ติดของทอดออกไป และให้ลดไฟทอด เเล้วค่อยเร่งไฟ ตอนจบค่ะ