玉ねぎはスライサーで薄切りにして水にさらす。トマトはへたを取りくし形切り。ロールパンは背割りにして切り口にからしを塗る。

パンの切り込みに沿ってハムを1枚ずつ挟む。中に水気を絞った玉ねぎ、トマトを詰める。上からマヨネーズをかける。