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えび入り春巻
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えび入り春巻-レシピのメイン写真

えび入り春巻

blue・moon
blue・moon @cook_40116897

海老がゴロゴロ入ってます。
多めに作って冷凍保存も出来ます。

海老がゴロゴロ入ってます。
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えび入り春巻

blue・moon
blue・moon @cook_40116897

海老がゴロゴロ入ってます。
多めに作って冷凍保存も出来ます。

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材料

10本分
  • 鶏ミンチ 150g
  • ブラックタイガー 6〜7尾
  • もやし 200g
  • 舞茸 50g
  • ニラ(ネギでも) 数本
  • キクラゲ(椎茸でも) 3枚
  • ★中華スープ(液体) 大さじ1
  • ★鶏がらスープの素 小さじ2
  • ★醤油 大さじ1
  • ★酒 大さじ1
  • ★砂糖 大さじ1.5
  • ★ごま油 大さじ1
  • ★胡椒 少々
  • ⭐︎片栗粉 大さじ1
  • ⭐︎水 大さじ1
  • 春巻の皮 10枚
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作り方

  1. 1

    春巻きの皮を常温に戻し★を混ぜ合わせておく。小麦粉と少量の水を練り合わせておく(糊用、分量外)

    • えび入り春巻作り方1写真
  2. 2

    具を炒め、★を入れ更に炒め⭐︎水溶き片栗粉でとろみをつけて冷まし、10等分にする。

    • えび入り春巻作り方2写真
  3. 3

    春巻の皮に具をのせ巻いて糊付けします。

    • えび入り春巻作り方3写真
  4. 4

    高めの温度で揚げます。きつね色になったらOK。

    • えび入り春巻作り方4写真
  5. 5

    中身はこんな感じ。

    • えび入り春巻作り方5写真

コツ・ポイント

えびは背腸を取って1センチくらいに刻んでください。舞茸も刻んでおきます。モヤシに火が通ったら味付けをして下さい。シャキシャキ感がなくならないように注意。

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blue・moon
blue・moon @cook_40116897
2025/08/29 03:01に公開
子育ても終盤になり、自分の時間も大切にしたいと思う今日この頃です。インスタもやってます。https://www.instagram.com/cafemoon.227/どうぞよろしくお願いします・';゙:・☆
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このレシピのキーワード

春巻 ねぎ ニラ もやし 片栗粉 しいたけ キクラゲ 酒 まいたけ とりひき肉 ブラックタイガー

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