白菜はざく切にする。中火で熱した小鍋にごま油をひき、ニンニクを香りが立つまで炒める。

①に豚ひき肉を入れ、色が変わるまで炒めたら、白菜と酒を加え蓋をしてしんなりするまで蒸し煮する。

②に水を加え、ひと煮立ちしたら麺、スープの素を入れ弱火で煮込む

塩で味を調えたら水溶き片栗粉を入れとろみをつける。器にもりお好みで七味をかける。