小豆を洗い、たっぷりの水で柔らかくなるまで煮る。

ザルにあげて湯を切り、再び鍋に戻す。

砂糖と塩を加え、弱火で練りながら好みの甘さ・固さに仕上げる。

もち米とうるち米を洗い、30分浸水させる。

水を加えて炊飯器で炊く。

炊き上がったら粗熱をとり、軽くつぶす。

ご飯を2等分して丸め、あんこを包むか表面にのせる。

お好みできな粉をまぶす。