筍の水煮が、千切りでない場合、縦の繊維をこわさないように、2mmの細さの千切りにして、ザルにいれサッと水洗い。

ピーマンはヘタと中の種を取り、3mm以内の細さの千切りにして、❶のザルに入れて余分な水を切っておく。

豚の切り落とし肉は、縦横サイズ5cm幅くらいに切り、片栗粉をまぶして全体に薄く衣付け。

フライパンにごま油を入れ、❸の豚肉を広げて並べ、コンロで加熱し始める。

フライパンを時々振って炒め、豚肉の表面がコンガリ色づいたら、香味ペーストを加え、更にフライパンを振って炒める。

千切りの筍とピーマンを5に加え、めんつゆ３倍濃縮とはちみつを加え、フライパンを振って全体的に調味料が行き渡る様に炒める。

味を見て、味が足りない様なら塩コショウで整える。ピーマンや肉の量に合わせて、香味ペーストを増量しても良い。

トロミが付いたら出来上がり。