ふわさく!ブルーベリークランブルマフィン
出来立てでも冷やしていても美味しいマフィンです🫐🧁
アプリでひらく作り方
- 1
○クランブル生地を作る バターは小さく角切りにして、冷蔵庫に入れて冷やしておきます。
- 2
ボウルに薄力粉、グラニュー糖、角切りの冷えたバターを加えて、指先でポロポロする混ぜ混ぜます。(粗めのそぼろ状まで)
-
- 3
○マフィン生地を作る ボウルにバターと砂糖を入れて、空気を含ませて混ぜ、ふんわりするまですり合わせます。
- 4
卵を数回に分けて混ぜ、牛乳、ヨーグルト、バニラエッセンスを加えてさらに混ぜます。
- 5
粉類(薄力粉+BP+塩)をふるい入れて、ざっくり混ぜます。混ぜすぎないよう注意してください。
- 6
薄力粉をまぶしたブルーベリーを加えて軽く混ぜます。
- 7
型の8分目くらいまで生地を入れ、上からクランブルをたっぷり乗せます。180°Cのオーブンで25〜30分焼きます。
-
- 8
表面がこんがり、竹串を刺しても生地がついてこければ完成です。→生焼けであれば5分ほど様子を見ながら追加で焼きます。
-
コツ・ポイント
○ブルーベリーに薄力粉をまぶすことでブルーベリーが生地の下にたまりません。○ヨーグルトを使うことでしっとりになります。○バターはケーキ用マーガリンでも代用できます。
つくれぽ
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