In una terrina adatta per la cottura a bagnomaria mescolare bene i tuorli con lo zucchero fino a renderli spumosi

Unire il marsala e mescolare bene con la frusta..

Procedere con la cottura a bagnomaria sempre mescolando

È pronto quando è bello denso.. fare la prova con la frusta e vedere se scrive (così ho imparato a scuola)

Si può gustare così o anche con le sfogliatelle.. dare una mescolata prima di mangiarlo