Klapertart Kismis dan Almond

Name: Klapertart Kismis dan Almond
Yield: 40 cup aluminium 7x7cm
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1.200 ml air kelapa muda; 1.000 ml susu cair; 8 butir kuning telur; 120 gr tepung Kunci; 60 gr tepung maizena; 1/2 sdt vanila essense; 160 gr gula pasir; 4 sachet skm (isi 37 gr); 8 butir putih telur; 1/2 sdt vanilla essense; 150 gr gula pasir; 50 gr tepung Maizena; 1/2 SDM air perasan jeruk nipis; 1/4 gr garam; 150 gr kismis, direndam air hangat; 200 ml mentega Wisman; 25 ml rhum zero bakar; 500 gr daging kelapa muda; Secukupnya kismis (ambil sebagian dari bahan isian); Secukupnya almond slice; Secukupnya bubuk kayu manis

Rosdayanti @rosdayanti

Jakarta Selatan

Kudapan dari kelapa muda yang seger dan lembut. Sangat enak dinikmati dingin. Bikin adem jiwa raga.

#SerbaKelapa
#GAS2025

Kudapan dari kelapa muda yang seger dan lembut. Sangat enak dinikmati dingin. Bikin adem jiwa raga.

#SerbaKelapa
#GAS2025

Lebih banyak

Klapertart Kismis dan Almond

Rosdayanti @rosdayanti

Jakarta Selatan

Kudapan dari kelapa muda yang seger dan lembut. Sangat enak dinikmati dingin. Bikin adem jiwa raga.

#SerbaKelapa
#GAS2025

Kudapan dari kelapa muda yang seger dan lembut. Sangat enak dinikmati dingin. Bikin adem jiwa raga.

#SerbaKelapa
#GAS2025

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

120 menit

40 cup aluminium 7x7cm

Bahan Vla:
1.200 mlair kelapa muda
1.000 mlsusu cair
8 butirkuning telur
120 grtepung Kunci
60 grtepung maizena
1/2 sdtvanila essense
160 grgula pasir
4 sachetskm (isi 37 gr)
Bahan Meringue:
8 butirputih telur
1/2 sdtvanilla essense
150 grgula pasir
50 grtepung Maizena
1/2 SDMair perasan jeruk nipis
1/4 grgaram
Bahan Isian:
150 grkismis, direndam air hangat
200 mlmentega Wisman
25 mlrhum zero bakar
500 grdaging kelapa muda
Topping:
Secukupnyakismis (ambil sebagian dari bahan isian)
Secukupnyaalmond slice
Secukupnyabubuk kayu manis

Tersimpan

Cara Membuat

120 menit

1

Campur semua bahan Vla dan saring. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk.
2

Apabila sudah meletup-letup, masukkan mentega dan rhum. Aduk merata lalu masukkan kismis dan daging kelapa muda.
3

Masukkan ke wadah aluminum.
4

Cara bikin bahan Meringue: mixer dengan kecepatan rendah putih telur, masukkan air perasa jeruk nipis dan secara berharap masukkan gula pasir. Mixer hingga soft peak. Masukkan tepung maizena dan vanila essense, mixer hingga tercampur rata. Tambahkan ke atas adonan dan taburi dengan bahan topping.
5

Panggang di oven dengan suhu 180° selama 30 menit (sesuaikan oven masing-masing). Oven udah dipanasin sebelumnya di suhu yang sama selama 10 menit.
6

Bila sudah matang tunggu agak dingin baru dimasukkan kulkas.
7

Klapertart ini sangat enak dimakan dingin-dingin loh.