じゃがいもは皮付きのまま4〜6等分に切って茹で、熱いうちに皮をむき、マッシャーで潰す。

ひき肉と玉ねぎを炒め塩こしょうで味を整え、あれば粉末焼きそばソースを入れると美味しい。潰したポテトと混ぜる。

フライパンにオリーブオイルとパン粉を入れ、きつね色になるまで、弱火で炒めてコロッケの衣にする。