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油少しでとろっとろのナス味噌
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油少しでとろっとろのナス味噌-レシピのメイン写真

油少しでとろっとろのナス味噌

sugar_cooking_lab
sugar_cooking_lab @sugar_cooking_lab

レンジを使うことで油の量が少なくてもトロトロになるナス味噌を作りました！油少なくてもトロトロでおいしいナスは作れます！

ごま油はあった方がより香りがよくなりますが、切らしててなしで作ったときもおいしかったので、なくてもあきらめないで！

レンジを使うことで油の量が少なくてもトロトロになるナス味噌を作りました！油少なくてもトロトロでおいしいナスは作れます！

ごま油はあった方がより香りがよくなりますが、切らしててなしで作ったときもおいしかったので、なくてもあきらめないで！

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油少しでとろっとろのナス味噌

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sugar_cooking_lab @sugar_cooking_lab

レンジを使うことで油の量が少なくてもトロトロになるナス味噌を作りました！油少なくてもトロトロでおいしいナスは作れます！

ごま油はあった方がより香りがよくなりますが、切らしててなしで作ったときもおいしかったので、なくてもあきらめないで！

レンジを使うことで油の量が少なくてもトロトロになるナス味噌を作りました！油少なくてもトロトロでおいしいナスは作れます！

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材料

2人分
  • ナス 3本
  • 味噌 大さじ1.5
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖 大さじ0.5
  • 酒 大さじ1
  • 油 大さじ0.5
  • 醤油 小さじ1
  • ごま油（あれば） 大さじ0.5
  • 鰹節（桜エビ、オニオンフレークなどでもok） 適量
  • 万能ネギ お好みで
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作り方

  1. 1

    ナスはヘタを取り、乱切りにする

  2. 2

    ラップをして600w3分半加熱

  3. 3

    油以外の調味料を合わせておく

  4. 4

    フライパンに大さじ0.5の油を熱して、少し焦げ目がつくくらいまで茄子を炒める

  5. 5

    3の合わせ調味料を入れてさっと和える

  6. 6

    火を止めてから、最後にごま油大さじ0.5を入れて軽く混ぜる

  7. 7

    最後にお好みで鰹節、万能ネギをかける

コツ・ポイント

コツは、茄子を炒めるときにあまり触らないこと。少し焦げ目がついてから混ぜることで、焼き色がつきやすく、香ばしくなります。

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sugar_cooking_lab
sugar_cooking_lab @sugar_cooking_lab
2025/09/11 09:04に公開
元クックパッドの料理家です🍳「今日何作ろう？」で迷わない料理を発信中です💁‍♀️Instagram:https://www.instagram.com/sugar_cooking_labTikTok:https://www.tiktok.com/@sugar_cooking_labYouTube:https://www.youtube.com/@sugar_cooking_lab
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このレシピのキーワード

なす サクラエビ かつお節 酒 こねぎ 味噌 玉ねぎ

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