せいろ蒸し生活
せいろ蒸しの備忘録
色々な方のレシピ参考にさせてもらって、せいろ蒸し生活楽しんでます。
作り方
- 1
クッキングシートを折って先を切る
- 2
水で濡らしたせいろにクッキングシートを敷き、材料を並べる。
- 3
強火で10分ほど蒸す。好みのタレを付けていただく。
- 4
クッキングシートを直径に切って使うのも簡単エコでおすすめ。(汁が溢れてもいい料理限定)
- 5
ダイソーの穴あきシートも便利
- 6
最近は蒸篭の下に置くお皿の上に準備しておいて、食べる直前に蒸篭を濡らして食材をシートごと移動させて作ってます
- 7
御赤飯参考 https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18535909 15分➕15分
- 8
マルちゃんの焼そば(蒸しそば?)キャベツ、肉、えのき、にんじん 10分 ソースは後がけ
- 9
豚キャベツ蒸し参考 https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20893781 10分
- 10
シャケのレモンバター参考 https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20430270 3段で12分
- 11
- 12
山菜おこわ参考 https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18331373 3段で30分+10分
- 13
- 14
ブロッコリー 3段の1番上で7分 ちょっと硬めだったけどほぼ良い感じ
- 15
豆苗巻き参考 https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19374627 もやし追加、7分
- 16
- 17
- 18
もち米2合、20分。水100cc +酒、白だし各大2と混ぜる。栗(固茹で砂糖大2まぶし冷凍した)をのせて再び20分
- 19
大葉入りのひき肉となす。タレはチヂミの残りで、すりごま、醤油、酢、ごま油、水を各大さじ1+砂糖、にんにく、唐辛子を少々
- 20
しゃけのバター蒸し https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24010012 10分 シート穴無し
- 21
梅味のタレ参考 https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18725298 美味しかったなぁ
- 22
もち米だんご参考 https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20246793 15分で良かった
- 23
薄切り大根を敷いてニラと豆腐。タレは麺つゆで湯豆腐風。豆腐は真ん中がちょっと冷たかったから半分にした方がいいかな。
- 24
半熟味付け玉子🥚を作りたかったのですが上段の7分では足りなかった
- 25
パン🍞参考 https://cookpad.wasmer.app/jp/r/24433279 7分で良かった 四つ切りにした方がよい
- 26
https://cookpad.wasmer.app/jp/r/20757887 冷凍されていたくるみ蕎麦の素➕麺つゆ➕マヨネーズ
- 27
チャンチャン焼き参考 https://cookpad.wasmer.app/jp/r/21649901 強火で12分美味しい😋
- 28
とろろ茶碗蒸し 卵1🥚 白だし大1 水150cc とろろ50g 上段で強火12分
- 29
焼売参考 https://cookpad.wasmer.app/jp/r/17433507 強火で12分。+生姜、砂糖は半量。
- 30
茄子巻き参考 https://cookpad.wasmer.app/jp/r/20755060 強火で12分茄子は硬め
- 31
ゴマだれ参考 https://cookpad.wasmer.app/jp/r/24930255 強火で13分いい感じ
- 32
にんじん飾り切り参考 https://cookpad.wasmer.app/jp/r/17619825 中火で20分位でも硬かった
コツ・ポイント
お湯は多めの強火で作ると良さそう。
大体12分位。
2段なら途中で入れ替える。
途中で蓋の淵にお水をかけたら蒸気がよく出てきた。
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