たけのこだけのピリ辛きんぴら

Name: たけのこだけのピリ辛きんぴら
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: たけのこの水煮(さっと洗っておく) 250gから300g; 鷹の爪の輪切り 1本分; ごま油 小さじ1〜2; 酒 大さじ1/2; めんつゆ 大さじ1と1/2; 砂糖 少々(小さじ1/2くらい); みりん 大さじ1/2; 酢 小さじ1

ちゅーりっぷママ @cook_40215218

きのう何食べたの？しろさんのレンコンのきんぴらのレシピでたけのこのきんぴらを作ってみました。
余計なものを入れず、たけのこだけなのですぐに作れます。

たけのこだけのピリ辛きんぴら

ちゅーりっぷママ @cook_40215218

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材料

4人分

たけのこの水煮(さっと洗っておく) 250gから300g
鷹の爪の輪切り 1本分
ごま油小さじ1〜2
酒大さじ1/2
めんつゆ大さじ1と1/2
砂糖少々(小さじ1/2くらい)
みりん大さじ1/2
酢小さじ1

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作り方

1
たけのこは上下半分に切り、穂先は縦、根元は横に切る。
2

フライパンにごま油と鷹の爪を入れ、火をつける。
3

油が温まったらたけのこを加え、少し炒める。
4

酒を加え、アルコールを飛ばすように炒める。(急ぐ時は酢以外全部の調味料入れても良い)
5
砂糖、めんつゆ、みりんを加え、汁気がなくなるまで炒める。
6

汁気がなくなったら仕上げに酢を加え、さっと混ぜて火を止める。

コツ・ポイント

たけのこの切り方を工夫し、食感を楽しむ。

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つくれぽ

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ちゅーりっぷママ @cook_40215218

2025/09/18 00:08に公開

主婦になって早30年以上‥でもまだまだプロ主婦には程遠く(+_+)3人の男の子のママです。上の子はもう独立したのでうすが、中高生二人とよく食べる旦那のご飯なので量が多めです。最近やっとちゃんと料理ができるようになってきましたので、レシピをちょこちょこ改訂してますので、気に入ったレシピは印刷とかしておいて頂けたら。皆さんにというよりは、自分の覚書として使ってるのですみません。クックパッドは10年以上前の初期から使ってますが、最近急にレシピを投稿し出しましたので、お時間のある方は見てみて下さい。(◍⁃͈ᴗ•͈)४४४♡*

このレシピのキーワード

きんぴらたけのこ酒トウガラシ

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