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たけのこだけのピリ辛きんぴら
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たけのこだけのピリ辛きんぴら-レシピのメイン写真

たけのこだけのピリ辛きんぴら

ちゅーりっぷママ
ちゅーりっぷママ @cook_40215218

きのう何食べたの?しろさんのレンコンのきんぴらのレシピでたけのこのきんぴらを作ってみました。
余計なものを入れず、たけのこだけなのですぐに作れます。

きのう何食べたの?しろさんのレンコンのきんぴらのレシピでたけのこのきんぴらを作ってみました。
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たけのこだけのピリ辛きんぴら

ちゅーりっぷママ
ちゅーりっぷママ @cook_40215218

きのう何食べたの?しろさんのレンコンのきんぴらのレシピでたけのこのきんぴらを作ってみました。
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材料

4人分
  • たけのこの水煮(さっと洗っておく) 250gから300g
  • 鷹の爪の輪切り 1本分
  • ごま油 小さじ1〜2
  • 酒 大さじ1/2
  • めんつゆ 大さじ1と1/2
  • 砂糖 少々(小さじ1/2くらい)
  • みりん 大さじ1/2
  • 酢 小さじ1
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作り方

  1. 1

    たけのこは上下半分に切り、穂先は縦、根元は横に切る。

    • たけのこだけのピリ辛きんぴら作り方1写真
  2. 2

    フライパンにごま油と鷹の爪を入れ、火をつける。

  3. 3

    油が温まったらたけのこを加え、少し炒める。

  4. 4

    酒を加え、アルコールを飛ばすように炒める。(急ぐ時は酢以外全部の調味料入れても良い)

  5. 5

    砂糖、めんつゆ、みりんを加え、汁気がなくなるまで炒める。

    • たけのこだけのピリ辛きんぴら作り方5写真
  6. 6

    汁気がなくなったら仕上げに酢を加え、さっと混ぜて火を止める。

コツ・ポイント

たけのこの切り方を工夫し、食感を楽しむ。

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ちゅーりっぷママ
ちゅーりっぷママ @cook_40215218
2025/09/18 00:08に公開
主婦になって早30年以上‥でもまだまだプロ主婦には程遠く(+_+)3人の男の子のママです。上の子はもう独立したのでうすが、中高生二人とよく食べる旦那のご飯なので量が多めです。最近やっとちゃんと料理ができるようになってきましたので、レシピをちょこちょこ改訂してますので、気に入ったレシピは印刷とかしておいて頂けたら。皆さんにというよりは、自分の覚書として使ってるのですみません。クックパッドは10年以上前の初期から使ってますが、最近急にレシピを投稿し出しましたので、お時間のある方は見てみて下さい。(◍⁃͈ᴗ•͈)४४४♡*
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このレシピのキーワード

きんぴら たけのこ 酒 トウガラシ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25036281
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