53. Pukis Kentang Keju

Name: 53. Pukis Kentang Keju
Yield: 23 pcs
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 sdm Terigu protein sedang; 4 gr Ragi instan; 50 ml Air hangat suam-suam kuku; 65 ml Santan instan/1 sachet; 260 ml Air; 1 sachet SKM putih; 50 gr Mentega atau margarin; 100 gr Kentang kukus; 20 gr Keju parut, bisa ditambahkan lagi agar lebih cheesy; 2 butir Telur, suhu ruang; 120 gr Gula, jika suka manis tambahkan lagi 30gr; 250 gr Terigu protein sedang; 20 gr Maizena; 1/2 sdt Baking powder; 1/2 sdt Garam

Sofia Nabila @sofianabila

Solo

Resep ini hasil otak-atik dari resepnya ci Linda, YT Ayo Masak Ayo Makan. Cuma beberapa bahan aja yg aku modif. Alhamdulillah tetap menghasilkan pukis yg lembut dan manisnya pas (menurut aku).

Aku bikin pukis rencana untuk bekal anak sekolah jadi aku ngadon sore kemudian aku simpan di chiller. Kan rempong banget ya, secara kalo pake ragi harus nunggu waktu fermentasi belum lagi harus berkejaran dengan waktu. Jadi berputar otak cari cara supaya semua tertangani dan selesai sebelum jam 6.00 pagi.
#reseppukis #cookpadcommunity_solo #reseppukiskentanh #reseppukiskentangkeju

Resep ini hasil otak-atik dari resepnya ci Linda, YT Ayo Masak Ayo Makan. Cuma beberapa bahan aja yg aku modif. Alhamdulillah tetap menghasilkan pukis yg lembut dan manisnya pas (menurut aku).

Lebih banyak

53. Pukis Kentang Keju

Sofia Nabila @sofianabila

Solo

Resep ini hasil otak-atik dari resepnya ci Linda, YT Ayo Masak Ayo Makan. Cuma beberapa bahan aja yg aku modif. Alhamdulillah tetap menghasilkan pukis yg lembut dan manisnya pas (menurut aku).

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam

23 pcs

Bahan A
2 sdmTerigu protein sedang
4 grRagi instan
50 mlAir hangat suam-suam kuku
Bahan B
65 mlSantan instan/1 sachet
260 mlAir
1 sachetSKM putih
Bahan C
50 grMentega atau margarin
Bahan D
100 grKentang kukus
20 grKeju parut, bisa ditambahkan lagi agar lebih cheesy
Bahan E
2 butirTelur, suhu ruang
120 grGula, jika suka manis tambahkan lagi 30gr
250 grTerigu protein sedang
20 grMaizena
1/2 sdtBaking powder
1/2 sdtGaram

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam

1

Campur semua Bahan A di wadah, tutup rapat dan biarkan mengembang dan berbusa
2

Didihkan Bahan B, bisa tambahkan daun pandan atau vanili dan biarkan dingin
3

Lelehkan Bahan C
4

Untuk Bahan D rebus kentang dan haluskan bersama keju parut
5

Bahan E, kocok telur bersama gula hingga pucat dan kental. Kemudian ayak bahan kering dan masukkan Bahan A, B, C dan D. Mixer hingga rata dan diamkan hingga mengembang.
6

Panaskan cetakan dan olesi dengan margarin. Tuang adonan setengah dari cetakan beri meses (atau filling sesuai selera) kemudian tuang hingga penuh. Tunggu matang dan sajikan selagi hangat.
7

Jika mau dihangatkan, panaskan teflon dengan api sedang-kecil dan ditutup. Setelah dirasa panasnya pas letakkan pukis pada teflon, bolak-balik sisi yang lain supaya tidak gosong. Bisa juga dengan dikukus tapi jadi agak basah.