🍄キノコたっぷり餡掛けそうめん
透析料理勉強中📚
・乾麺1人前50ｇ程度が目安！
・茹で汁に塩分が溶けだしているので、水でよく洗い、しっかり水気を切る！
アプリでひらく作り方
- 1
長ネギ:斜め切り
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- 2
鍋にお湯を沸かし、〇を10分茹で、湯切りします。
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- 3
②に水、麺つゆを入れ中火にかける。沸騰してきたらお玉で混ぜながら水溶き片栗粉を回し入れる。とろみがついたら火を止める。
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- 4
そうめんを表記通り茹で、ザルに空け、しっかり水洗いし、水気をしっかり切る。器に盛り③の餡掛けをかけ完成です！
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- 5
※透析の方は分量少なめ、餡掛け少なめで！
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コツ・ポイント
・しめじ、舞茸は冷凍できるので、購入したらバラして冷凍！
・水溶き片栗粉は片栗粉:水(1:2)
・カリウム抜き(水切りの場合:30分水につけ、しっかり水切り)(湯切りの場合:10分茹で、湯切り)
・そうめんは水洗いし、水気をしっかり切る。
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