น้ำผสมมันกุ้ง สำหรับหุงข้าว | ตั้งกะทะ เปิดไฟกลาง นำมันกุ้งเทลงไป พอเริ่มเดือดให้ปรุงรสด้วย ซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว ฝาเขียว น้ำตาล น้ำปลา พริกไทย คนจนส่วนผสมละลายเข้ากันดี เติมน้ำมันพืชลงไป 1 ช้อน พักไว้ก่อน

ล้างข้าวสารที่จะใช้หุง 2-3 น้ำ นำข้าวสารใส่ลงในหม้อ ตามด้วยเทมันกุ้งที่ทำไว้ลงไป คนให้เข้ากัน ในหม้อ ตามด้วยเติมน้ำเปล่าลงไป ให้เลยข้าวสาร (ประมาณ 1 ข้อนิ้วชี้) คนๆ ให้เข้ากัน กดหุงข้าว

ตั้งกะทะ ใส่น้ำมัน นำเนื้อสัตว์ มาย่าง โรยพริกไทยเล็กน้อย พักไว้

เจียวกระเทียม ฝานบาง โรยเกลือลงไปเล็กน้อยระหว่างเจียวกระเทียม พักไว้

น้ำจิ้ม ข้าวอบ | นำ ส่วนผสมทั้งหมด ยกเว้นกรัเทียมฝาน ใส่ในเครื่องปั่น พอหยาบ น้ำตาลละลาย เทใส่ถ้วยเติมกระเทียมฝานบาง เสริฟไปพร้อมอบ

พอข้าวอบสุก ให้เปิดฝา หม้อข้าว คนข้าว นิดๆ ไม่ให้ก้นข้าวไหม้ เติมน้ำเปล่านิดๆ ระหว่างคนข้าว จากนั้น ใส่เนื้อลงไปอบ กับกระเทียมเจียว ตั้งอุ่นร้อนใหม่