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栄養満点!切干大根とひじきのマヨサラダ
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栄養満点!切干大根とひじきのマヨサラダ-レシピのメイン写真

栄養満点!切干大根とひじきのマヨサラダ

富田浜病院栄養課
富田浜病院栄養課 @cook_40296540

・切干大根とひじきには、不足しがちな食物繊維と鉄分が豊富に含まれています。
・低糖質・高ミネラルな副菜として活用できます。
・切干大根のぽりぽり食感がくせになる♪マヨネーズで和えることで、子供も食べやすいサラダに♪

【1人分栄養量】
・エネルギー 48kcal
・たんぱく質 1.2g
・脂質   7.5g
・炭水化物 6.8g
・食物繊維 2.9g
・食塩相当量 0.2g

・切干大根とひじきには、不足しがちな食物繊維と鉄分が豊富に含まれています。
・低糖質・高ミネラルな副菜として活用できます。
・切干大根のぽりぽり食感がくせになる♪マヨネーズで和えることで、子供も食べやすいサラダに♪

【1人分栄養量】
・エネルギー 48kcal
・たんぱく質 1.2g
・脂質   7.5g
・炭水化物 6.8g
・食物繊維 2.9g
・食塩相当量 0.2g

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栄養満点!切干大根とひじきのマヨサラダ

富田浜病院栄養課
富田浜病院栄養課 @cook_40296540

・切干大根とひじきには、不足しがちな食物繊維と鉄分が豊富に含まれています。
・低糖質・高ミネラルな副菜として活用できます。
・切干大根のぽりぽり食感がくせになる♪マヨネーズで和えることで、子供も食べやすいサラダに♪

【1人分栄養量】
・エネルギー 48kcal
・たんぱく質 1.2g
・脂質   7.5g
・炭水化物 6.8g
・食物繊維 2.9g
・食塩相当量 0.2g

・切干大根とひじきには、不足しがちな食物繊維と鉄分が豊富に含まれています。
・低糖質・高ミネラルな副菜として活用できます。
・切干大根のぽりぽり食感がくせになる♪マヨネーズで和えることで、子供も食べやすいサラダに♪

【1人分栄養量】
・エネルギー 48kcal
・たんぱく質 1.2g
・脂質   7.5g
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材料

4人分
  • 切干大根 30g
  • 乾燥ひじき 12g
  • マヨネーズ 大さじ2
  • 薄口しょうゆ 小さじ1
  • グリーンピース(お好みで)
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作り方

  1. 1

    切干大根とひじきを約20分水で戻し、5分火にかける。

    • 栄養満点!切干大根とひじきのマヨサラダ作り方1写真
  2. 2

    ざるにあけ、冷水で洗いながら冷ます。切干大根はしっかり水気をきる。

    • 栄養満点!切干大根とひじきのマヨサラダ作り方2写真
  3. 3

    グリーンピースを湯がき冷ましておく。

    • 栄養満点!切干大根とひじきのマヨサラダ作り方3写真
  4. 4

    冷ました切干大根・ひじき・グリンピースをまぜる。

    • 栄養満点!切干大根とひじきのマヨサラダ作り方4写真
  5. 5

    マヨネーズと薄口醤油で和える。

    • 栄養満点!切干大根とひじきのマヨサラダ作り方5写真
  6. 6

    小皿に盛り付けて完成♪

    • 栄養満点!切干大根とひじきのマヨサラダ作り方6写真

コツ・ポイント

・みりんを足すとまろやかになります。
・カルシウム強化には、チーズや鰹節をプラスするとGOOD!
・醤油を減塩醤油にすると塩分をカットできます。

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富田浜病院栄養課
富田浜病院栄養課 @cook_40296540
2025/11/05 01:01に公開
閲覧して頂き有難うございます。2020年7月レシピ公開を開始。※不定期三重県四日市市にある富田浜病院の管理栄養士が、実際に病院で提供している食事のレシピと共に、食材の栄養素や豆知識など役立つ情報も紹介しています。病院食だからって、味に妥協はしない!患者様に安心安全で美味しい食事を提供するべく、日々奮闘しております♪富田浜病院ホームページ https://tomidahama.jp/
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このレシピのキーワード

サラダ 切り干し大根 ひじき グリーンピース

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