かるしお® さけのかす汁
かるしお®クッキング @karushio_cooking
さけに下味をつけることで、調味料の使用が少なくて済みます
また、酒粕を使うことで味に深みが出るので、薄味に感じることなく食べることができます
カツオだしの作り方はこちら→レシピID：21431120
かるしお® さけのかす汁
さけに下味をつけることで、調味料の使用が少なくて済みます
また、酒粕を使うことで味に深みが出るので、薄味に感じることなく食べることができます
カツオだしの作り方はこちら→レシピID：21431120
アプリでひらく作り方
- 1
さけは1㎝幅のそぎ切りにし、Aとともにポリ袋に入れ、冷蔵庫に1時間30分ほど置いて下味をつける
- 2
大根、にんじん、こんにゃくは拍子木形に切り、ちくわは斜めに切り、青ねぎは小口切りにする
- 3
大根、にんじん、こんにゃくは下茹でする
- 4
油揚げは5㎜幅の短冊形に切り、熱湯で油抜きをする
- 5
①のさけの汁気をペーパータオルでとり、オーブントースター（または220℃のオーブン）で5分間焼く
- 6
鍋にかつおだしを入れ、酒かすと白みそを入れて沸かし、さけと青ねぎ以外の材料を入れて15～20分間煮る
- 7
器に⑥を注ぎ、⑤で焼いたさけを盛り付け、青ねぎをのせる
コツ・ポイント
栄養価（1人分）：エネルギー169kcal、たんぱく質18.3g、脂質3.9g、炭水化物12.7g、食塩相当量0.8g、カリウム344㎎
つくれぽ
【公式】かるしおレシピ♪大阪府にある国立循環器病研究センター(国循)で取り組むかるしおレシピを紹介！「かるしお」は国循の登録商標です。原則としてかるしおは商標使用許諾契約に基づき通常使用権を許諾しています。左記以外での営利目的の利用はご遠慮願います。営利目的か判断がつかない場合は、必ずこちら(karushio-mark*ml.ncvc.go.jp)へご連絡をお願いいたします。*には＠が入ります。
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