きのことズッキーニとツナのプッタネスカ風

Name: きのことズッキーニとツナのプッタネスカ風
Cuisine: 日本語
Ingredients: ズッキーニ 1/2本分; しめじと舞茸 1/2パックずつ（180g）; 〇にんにく 1かけ; 〇鷹の爪の輪切り 1本分; 〇アンチョビペースト 小さじ1/2; ●ミニトマト ５個; ●ブラックオリーブ 3個分くらい; ●ケーパー 小さじ1（20粒くらい）; ●ツナ缶 大さじ1; トマトケチャップ 大さじ1; 塩コショウ 適宜; オリーブオイル 適量; ブラックペッパー 適量

yummysunny @yoko_an

パスタのメニューにあるプッタネスカ。
この味付けが大好きで、炭水化物なしでできないかなぁと考えた一品。
ズッキーニがパスタ代わり。
きのことも抜群に合います♪

きのことズッキーニとツナのプッタネスカ風

yummysunny @yoko_an

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材料

ズッキーニ 1/2本分
しめじと舞茸 1/2パックずつ（180g）
〇にんにく 1かけ
〇鷹の爪の輪切り 1本分
〇アンチョビペースト小さじ1/2
●ミニトマト５個
●ブラックオリーブ 3個分くらい
●ケーパー小さじ1（20粒くらい）
●ツナ缶大さじ1
トマトケチャップ大さじ1
塩コショウ適宜
オリーブオイル適量
ブラックペッパー適量

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作り方

1
きのこは石突をとってほぐしておく。
鷹の爪は輪切りに。
にんにくはみじん切りに。
2
ズッキーニは細切りに。
※スパイラルスライサーがあるのでそれを使いましたが、普通に包丁で細切りでOK。
3
フライパンに油を熱し、〇を弱火で炒め、
4
香りが立ったら、キノコを投入。
油が回ったら、
5
●を加えて炒める。ズッキーニを入れてさらに炒める。
6
ケチャップで味付けして、味を見て塩コショウで調整。（私はそのままでちょうど良くて塩の追加なし）
7
お皿に盛り付けて、ブラックペッパーを振って出来上がり。
※バジルの葉をトッピングしました。

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つくれぽ

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yummysunny @yoko_an

2026/05/15 21:41に公開

目標→毎日つくれぽorレシピ投稿。神奈川育ち現在静岡在住。晩酌大好き。レシピはほとんど酒のつまみ。笑食べるの大好き！作るのも大好きだけど、面倒なことは大嫌い！手抜き＆簡単料理を作ることを目指す。ひとりごはん、たまにふたりごはん。cookpad歴20年以上♪昔書いたレシピは今の私に味が濃く、随時レシピを見直し中。ご了承を！

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