小松菜と鶏のカボチャシチュー
カボチャのほっこりシチューですが、鶏胸肉を使っているので、カロリー低めです。牛乳を豆乳に変えても美味しいです♪
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小松菜は5cm長さ、玉ねぎはスライス、しめじは石づきを取って、カボチャはひと口サイズに切ります。
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鶏胸肉はひと口サイズに削ぎ切り、牛乳パックや皿などの上で片栗粉を塗します。
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フライパンに油をひいて、玉ねぎ、しめじ、カボチャを炒めます。玉ねぎが透き通ったら水を入れて蓋をし、中火で煮ます。
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- 4
③が沸騰してきたら、②の鶏胸肉を満遍なく広げて蓋をして5分煮ます。鶏胸肉をひっくり返して、鶏がらスープの素を入れます。
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- 5
鶏胸肉に火が通ったら、牛乳と小松菜を入れて一煮立ちしたら出来上がり！
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コツ・ポイント
鶏胸肉に片栗粉を塗して煮ることで、肉がパサつかず、しっとり仕上がります（水晶鶏の応用）肉につけた片栗粉が少しトロみをつけてくれます。
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