エノキでかさ増し＆ヘルシーに。しょうがを効かせて風味良く作りました。
エノキはみじん切り、しょうがはすりおろします。材料をすべてボウルに入れて、手でしっかりとこねます。
こんな感じ♬これを好みの大きさに丸めて、手で軽く押しつぶしたら、真ん中を少しへこませておきます。
フライパンに並べて、強火で片面を焼きます。
焼き色がついたらひっくり返して、火を少し落とし、じっくりと中に火が通るまで蓋をして焼きます。
味噌は信州みそ(赤)を使いました。甘めの味噌を使う場合は、量を増やしてみてください。今回、ハンバーグは夕食用とお弁当用の2サイズに丸めて焼きました。お弁当にもいいですよ。
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