春雨麻辣湯(マーラータン)
hot_otto @hot_otto
スープがしっかりした味なので具材はなんでもいけます！いろいろ食べ歩いた結果、人気のお店はこれくらい味がしっかりしていると思いました。鶏ガラスープの素に豆乳を加えることでお店の白湯(パイタン)スープのようなまろやかなコクが簡単に楽しめます。お好みの具材で作れるのでダイエットからしっかりまで対応可能！
春雨麻辣湯(マーラータン)
スープがしっかりした味なので具材はなんでもいけます！いろいろ食べ歩いた結果、人気のお店はこれくらい味がしっかりしていると思いました。鶏ガラスープの素に豆乳を加えることでお店の白湯(パイタン)スープのようなまろやかなコクが簡単に楽しめます。お好みの具材で作れるのでダイエットからしっかりまで対応可能！
アプリでひらく作り方
- 1
春雨を指示通りに茹でる。お湯を切り、器に入れる。
- 2
鍋にごま油、豆板醤、ニンニク、生姜を入れる
-
- 3
混ぜてから弱火にかけ香りを立たせる
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- 4
豆乳、水、鶏ガラスープの素を入れ煮立たせる
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- 5
野菜の具材を入れ蓋をせず中火で6-7分煮る。火が通りにくい具材はさらに煮る。塩を加え味見する
-
- 6
豚バラしゃぶしゃぶ用に火を通し❶にスープを入れ具材を盛り完成。好みで花椒をかける
コツ・ポイント
⚫︎おすすめの具・・・白菜、小松菜、長ネギ、春菊、大根、キノコ類、卵、豆腐、シーフード、クコの実など
⚫︎火が強すぎると豆乳が分離するので注意
⚫︎春雨の代わりに麺などアレンジは無限！
⚫︎流行りの平太春雨は戻し時間が長いのでゆとりを持って
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