玉ねぎは薄切りに切り、パプリカは細切りに切る

肉を食べやすいサイズに切り塩胡椒をしてほぐした舞茸と揉み込み、片栗粉をまぶす

フライパンにごま油とにんにく生姜を入れ弱火にかけて香りを出す

3に2を入れ鶏肉がある場合は皮目からいれて焼き、焼き色がついたらひっくりかえす、空いている場所に1を入れ、軽く炒める

調味料を入れ蓋をして弱火で火が通るまで蒸し焼きにする

あればお好みでネギやブラックペッパー、唐辛子などを散らす