かぼちゃはタネを取り、皮ごとレンジの「根菜」モードで加熱する。

ひじきは水で戻し、水気を切る。

木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、軽く水切りする。

かぼちゃ、ひじき、豆腐をボウルでよく混ぜ、塩・こしょう・ははつゆ、マヨネーズで味付けする。

もやしはさっと茹でて冷ます。

サニーレタス、ミニトマト、もやし、かぼちゃサラダを盛り付ける。