ベーコンと玉ねぎのミルクスープ
牛乳と玉ねぎの優しい甘みが美味しいほっこりレシピ！
冬に飲むとさいこう。
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- 1
ほうれん草は3〜4cm幅に切り、アク抜きのため軽く茹でて水にさらした後、水気を絞っておく。
- 2
ベーコンは1cm幅、玉ねぎは薄切り、にんじんは薄めの短冊切りにする(長さは3cm程)。
- 3
鍋にバター、ベーコン、玉ねぎ、にんじんを入れ、野菜がしんなりするまで炒める。
- 4
玉ねぎが透明になってきたら薄力粉を加え、良く馴染ませる。
- 5
馴染んだら☆を入れ、蓋をして弱火で5〜10分ほど煮る。
- 6
牛乳を加え、弱火で少し加熱する。(グツグツしないように注意！) 最後にお好みで味を整えて完成！
コツ・ポイント
濃厚にしたい場合はバター多め、仕上げに生クリームを入れると良い。
あっさりにしたい場合はバターをオリーブオイルに置き換え、薄力粉は無し、牛乳と水を半々の比率で作ると良い。
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