一口チョコチップ入りスイートポテト
一口でパクッと食べられるスイートポテトです。さつまいもとチョコがとってもあいます。
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- 1
鍋に乱切りにしたさつまいもを入れ水をひたひたに入れて15分茹でる
- 2
茹で上がったらザルにあげ水分を抜き、ボールに入れて熱いうちに潰す
- 3
2に砂糖、バター、卵黄、牛乳を入れて混ぜる
- 4
3にチョコチップを入れ混ぜる
- 5
ラップで包み、高さ2センチくらいに伸して、長方形に整えて、型で抜きやすいように冷蔵庫で冷やす。
- 6
3.5センチほどのリング型で型を抜く。
- 7
卵白を塗り、200度に温めたオーブンで12分焼く
- 8
冷めたら、湯煎で溶かしたチョコを絞り袋に入れて上乗せする
-
コツ・ポイント
型を使わない場合、手で丸めて、少し潰すでもいいです。その場合、冷やさなくてもOK
卵白ではなく卵黄を塗った方がテリが出ます。もったいないので卵白にしました。上乗せチョコを使わない場合、卵黄の方がいいかも。
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