Ayam Bumbu Rujak
Masih ada stock ayam di freezer. Ini sebenernya ayam warna-warni kakak yang dipelihara sampai besar. Bentukannya mirip ayam kampung, yang punya tulang panjang dan sedikit daging, uniknya dia ga sealot ayam kampung jadi masaknya cuma sedikit lebih lama aja ketimbang ayam negeri.
Menurut aku, ayam tipe ini cocok banget dimasak sama bumbu yang medok dan pedas.
Nah Ayam Rujak ini rasanya gurih, manis, sedikit pedas dan ada samar rasa asamnya. Kalau pingin pedas lagi bisa tambah tiga buah cabe rawit merah.
#PenutupGAS2025
#GAS2025
#PosBar Ke- 55
Ayam Bumbu Rujak
Masih ada stock ayam di freezer. Ini sebenernya ayam warna-warni kakak yang dipelihara sampai besar. Bentukannya mirip ayam kampung, yang punya tulang panjang dan sedikit daging, uniknya dia ga sealot ayam kampung jadi masaknya cuma sedikit lebih lama aja ketimbang ayam negeri.
Menurut aku, ayam tipe ini cocok banget dimasak sama bumbu yang medok dan pedas.
Nah Ayam Rujak ini rasanya gurih, manis, sedikit pedas dan ada samar rasa asamnya. Kalau pingin pedas lagi bisa tambah tiga buah cabe rawit merah.
#PenutupGAS2025
#GAS2025
#PosBar Ke- 55
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci bersih ayam, tusuk-tusuk dengan garpu. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit merah dan kemiri. Geprek lengkuas lalu geprek juga serai dan potong menjadi tiga bagian.
- 2
Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, lengkuas, dan serai sampai bumbu matang dan berubah warnanya.
- 3
Tambahkan gula merah dan air asam jawa, aduk rata.
- 4
Masukkan ayam, masak sebentar sambil terus diaduk.
- 5
Tuang air dan santan, lalu bumbui dengan garam dan penyedap rasa, aduk rata.
- 6
Masak hingga kuah susut seperempat bagiannya, kemudian balik ayam ke sisi satunya dan masak kembali sampai kuah mengental.
- 7
Sajikan di piring saji.
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar