Κιμάς πικάντικος

Name: Κιμάς πικάντικος
Yield: 10 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 500 γρ. κιμά; 2 μέτρια κρεμμύδια, ψιλοκομμένα; 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες; 1/2 πιπεριά, ψιλοκομμένη; αλάτι, πιπέρι; 1/3 κ.γ. κουρκουμά; 1/3 κ.γ. καπνιστή πάπρικα; 1/2 κ.σ. ρίγανη; 1/2 κ.σ. μπούκοβο; 100 ml κρασί; 50 ml ελαιόλαδο

ltlpt @cook_pepi_

ΠΑΙΑΝΙΑ,ΕΛΛΑΔΑ

Συνοδεύει απόλυτα ένα σάντουιτς, το φτιάχνεις πίτα, αν προσθέσεις τομάτα το βάζεις στα μακαρόνια, φαντασία να έχεις!
#ποδιά2025

Δες περισσότερα

Κιμάς πικάντικος

Υλικά

10' προετοιμασία, 40' μαγείρεμα

10 μερίδες

500 γρ.κιμά
2 μέτριακρεμμύδια, ψιλοκομμένα
2 σκελίδεςσκόρδο, ψιλοκομμένες
1/2πιπεριά, ψιλοκομμένη
αλάτι, πιπέρι
1/3 κ.γ.κουρκουμά
1/3 κ.γ.καπνιστή πάπρικα
1/2 κ.σ.ρίγανη
1/2 κ.σ.μπούκοβο
100 mlκρασί
50 mlελαιόλαδο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

10' προετοιμασία, 40' μαγείρεμα

1

Βάζουμε τον κιμά με το ελαιόλαδο σε κατσαρόλα να καβουρντιστεί, σε μέτρια προς δυνατή θερμοκρασία.
2

Όταν δεν έχει υγρά πια, μετά από 5' περίπου, προσθέτουμε το κρεμμύδι με την πιπεριά και ανακατεύουμε.
3

Προσθέτουμε το σκόρδο μετά από 5', μαγειρεύουμε για 2-3 λεπτά και ρίχνουμε το κρασί.
4

Μετά από 3 λεπτά ρίχνουμε τα μπαχαρικά και ανακατεύουμε να αναμειχθούν τα αρώματα.
5

Προσθέτουμε νερό τόσο όσο να καλύπτει τα υλικά. Χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία. Μαγειρεύουμε για 20'.
6

Αφήνουμε να κρυώσει λίγο και βάζουμε τον μαγειρεμένο κιμά σε αποστειρωμένα βάζα, τα οποία τα γεμίζουμε χωρίς να αφήσουμε κενό. Τα γυρίζουμε ανάποδα.
Όταν κρυώσουν τελείως τα βάζουμε στο ψυγείο, διατηρούνται 3 μήνες. Όταν ανοιχτεί πρέπει να καταναλωθεί σε 3-4 μέρες.
7

Καλή σας όρεξη!