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なめこの卵とじ蕎麦
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なめこの卵とじ蕎麦-レシピのメイン写真

なめこの卵とじ蕎麦

きつねほし★
きつねほし★ @cook_40301547

なめこのとろみで作るので片栗粉なしで作れます。蕎麦無しで上部分だけでもおかずにもなりそうです。豆腐にかけてもおいしそう。

別バージョン、たんぱく質とワカメのあんかけ蕎麦
→ ID:24304244

なめこのとろみで作るので片栗粉なしで作れます。蕎麦無しで上部分だけでもおかずにもなりそうです。豆腐にかけてもおいしそう。

別バージョン、たんぱく質とワカメのあんかけ蕎麦
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なめこの卵とじ蕎麦

きつねほし★
きつねほし★ @cook_40301547

なめこのとろみで作るので片栗粉なしで作れます。蕎麦無しで上部分だけでもおかずにもなりそうです。豆腐にかけてもおいしそう。

別バージョン、たんぱく質とワカメのあんかけ蕎麦
→ ID:24304244

なめこのとろみで作るので片栗粉なしで作れます。蕎麦無しで上部分だけでもおかずにもなりそうです。豆腐にかけてもおいしそう。

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材料

  • 蕎麦(乾麺使用) ひとりぶん
  • 乾燥わかめ ひとつまみ
  • (あれば)乾燥きくらげ お好みで
  • なめこ 1袋
  • ★水 200ml
  • ★鶏がらスープ(顆粒) 小さじ1
  • ★麺つゆ 小さじ2
  • ↑醤油でもOK 小さじ2
  • 卵 1個
  • お好みでラー油や七味 お好みで
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作り方

  1. 1

    お湯を沸かして蕎麦を規定の時間で茹でます。水の状態からワカメときくらげを入れると丁度良いです。

  2. 2

    なめこはサッと水で洗っておきます。

  3. 3

    ★の水と調味料を沸かし、なめこを入れます。30秒ほどしたら箸で混ぜます。トロミが出てきます。

  4. 4

    火を止めて、溶いた卵をグルっと回し入れ、軽く箸で混ぜたら30秒ほど放置!食器を用意したり片付けたりしましょう。

  5. 5

    蕎麦の上にかけて完成!お好みでラー油や七味をかけると美味しいです。

    • なめこの卵とじ蕎麦作り方5写真
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きつねほし★
きつねほし★ @cook_40301547
2025/10/24 04:48に公開
マロニー好きによる簡単&美味しいものレポ!療養中につき本当に簡単で美味しいものだけを載せてます。マロニー春雨しらたきくずきりの出番が超多いです。透明で長いものが大好きだからです。また何でも乾燥わかめと乾燥きくらげと冷凍してるエノキも入れますほぼ業務スーパーで買えるものを使っています。元々は料理苦手のプロでした。オーブンありません!体とお財布に優しい簡単レシピに特化してます。(過敏性腸症候群の薬でやっと落ち着いてきました)フレキシブルなヴィーガン目指して勉強しながら、たまにヴィーガンレシピも載せてます。ヘッダーは昔失敗した琥珀糖!
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このレシピのキーワード

卵とじ そば なめこ ワカメ 乾燥きくらげ 卵 乾麺

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25135133
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