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ネギはんぺんの豚バラ巻き
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ネギはんぺんの豚バラ巻き-レシピのメイン写真

ネギはんぺんの豚バラ巻き

まるや八丁味噌
まるや八丁味噌 @maruya8miso

青ネギとはんぺんをこくのある豚バラで巻き、ソテーしました。味噌とマスタードのソースがからんで絶妙な味わいです。

青ネギとはんぺんをこくのある豚バラで巻き、ソテーしました。味噌とマスタードのソースがからんで絶妙な味わいです。

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ネギはんぺんの豚バラ巻き

まるや八丁味噌
まるや八丁味噌 @maruya8miso

青ネギとはんぺんをこくのある豚バラで巻き、ソテーしました。味噌とマスタードのソースがからんで絶妙な味わいです。

青ネギとはんぺんをこくのある豚バラで巻き、ソテーしました。味噌とマスタードのソースがからんで絶妙な味わいです。

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材料

2人分
  • 豚バラ薄切り肉 6枚
  • 白はんぺん(6等分する) 1枚
  • 薬味ネギ 6~7本
  • ●みそだれ 大さじ2
  • ●酒 大さじ2
  • ●粒マスタード 小さじ2
  • 塩、黒胡椒 適宜
  • 片栗粉 適宜
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作り方

  1. 1

    豚バラ肉に塩、黒胡椒をふり片栗粉をまんべんなくまぶす。

    • ネギはんぺんの豚バラ巻き作り方1写真
  2. 2

    はんぺんとはんぺんの長さにカットして6等分したネギを肉で端から巻く。全体に再度片栗粉をまぶす。

    • ネギはんぺんの豚バラ巻き作り方2写真
  3. 3

    ●を混ぜ合わせておく。

    • ネギはんぺんの豚バラ巻き作り方3写真
  4. 4

    フライパンに、2の巻き終わりを下にして並べ、弱火にかける。

    • ネギはんぺんの豚バラ巻き作り方4写真
  5. 5

    焼き目がついたら裏返し、蓋をして3分蒸し焼きする。

    • ネギはんぺんの豚バラ巻き作り方5写真
  6. 6

    5に3を回しかけてからめる。

    • ネギはんぺんの豚バラ巻き作り方6写真
  7. 7

    お皿に盛り付け、小口きりにしたネギをお好みでかける。

    • ネギはんぺんの豚バラ巻き作り方7写真

コツ・ポイント

豚バラ肉の脂が出るので、ノンオイルでソテーできます。かりっと香ばしく焼きつけると、たれとのバランスがよくなりますよ。

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まるや八丁味噌
まるや八丁味噌 @maruya8miso
2025/12/15 08:06に公開
 創業延元二年(1337年)醸造業に始まったと言われています。江戸時代にはその場所が徳川家康誕生の岡崎城より西へ八丁(約810m)の距離にあったため、八丁村となり、作った味噌が八丁味噌と呼ばれました。 今も同じ場所で、引き継がれた伝統製法にこだわり、木桶に重石を円錐状に積み上げ、二夏二冬を超えて天然醸造した八丁味噌の味を守り続けています。
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このレシピのキーワード

片栗粉 酒 豚バラ薄切り

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