ต้มไข่ไก่ โดยใช้ทัพพีคนไข่เบาๆ ช่วงแรกให้ไข่แดงอยู่ตรงกลาง ปอกเปลือกพักไว้

โขลกกระเทียม รากผักชี พริกไทยดำ และพริกไทยขาวให้ละเอียด (สามเกลอ)

ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ผัดสามเกลอจนหอม ตักขึ้นพักไว้

ใส่น้ำตาลมะพร้าวลงในกระทะเดิม เคี่ยวจนเป็นคาราเมล ระวังอย่าให้ไหม้

ใส่หมูสามชั้นและหมูสันคอลงไป ผัดให้เข้ากับคาราเมล

ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและซีอิ๊วดำหวาน ใส่ไข่ต้ม ผัดให้ส่วนผสมเข้าเนื้อ

เติมน้ำสะอาด คนให้เข้ากัน ต้มและหมั่นช้อนฟองออกจนหมด

เมื่อฟองหมด ใส่สามเกลอที่ผัดไว้ลงไป เคี่ยวไฟอ่อนต่อจนนุ่มประมาณ 30-40 นาที (ถ้าใช้หม้อแรงดันจะใช้เวลาน้อยลง)

หากน้ำงวด เติมน้ำเล็กน้อยได้ และชิมรสตามชอบ

ตักใส่ชาม โรยหน้าด้วยผักชี พร้อมเสิร์ฟ