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至極簡単な白菜の煮物
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至極簡単な白菜の煮物-レシピのメイン写真

至極簡単な白菜の煮物

吉美四季
吉美四季 @cook_40203452

白菜と油揚げだけで一生食べられる。
椎茸入れると美味。
ちょっと良い油揚げだと、更に最高。
コツは、たっぷり日本酒入れること。

白菜と油揚げだけで一生食べられる。
椎茸入れると美味。
ちょっと良い油揚げだと、更に最高。
コツは、たっぷり日本酒入れること。

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至極簡単な白菜の煮物

吉美四季
吉美四季 @cook_40203452

白菜と油揚げだけで一生食べられる。
椎茸入れると美味。
ちょっと良い油揚げだと、更に最高。
コツは、たっぷり日本酒入れること。

白菜と油揚げだけで一生食べられる。
椎茸入れると美味。
ちょっと良い油揚げだと、更に最高。
コツは、たっぷり日本酒入れること。

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材料

好きなだけ
  • 白菜 1/4玉
  • 油揚げ 1-2枚
  • 椎茸などきのこ あれば
  • 日本酒 飲み残し。コップ一杯くらい
  • 醤油、味醂、だし(もしくめんつゆ) 味見して
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作り方

  1. 1

    白菜は一口大くらいに切る。油揚げや椎茸なども同じように。

  2. 2

    鍋につっこみ、日本酒だばだばいれる。

  3. 3

    しょうゆ、みりん、だし(めんどいなら麺つゆ)入れる。このときは軽めに!だいたいふんわり回しかけるくらい。少なく。

  4. 4

    ひたすらクッタクタになるまで煮る。クッタクタになったら出来上がり。塩が足りなければ醤油、甘みなら味醂、旨みなら出汁を追加

コツ・ポイント

薄味にしておいて最後に味を決めるのが良い。
冷たくても美味しい。

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吉美四季
吉美四季 @cook_40203452
2025/10/28 10:43に公開
美味しいは正義だし、適当はいい塩梅。 ※補足①出汁は鰹、煮干、昆布の粉末放り込みスタイル ②分量は適当、味見推奨、適宜ご自身でうまいことやって下さい ③調味料はいいやつ使う ④灰汁は澄まさないものは取らない ⑤大蒜と生姜もスパイス仲間としてほぼ粉使用 ◆note→ https://note.com/ysmsk0114
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このレシピのキーワード

煮物 白菜 キノコ しいたけ 日本酒 油揚げ

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