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ポリポリ大根
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ポリポリ大根-レシピのメイン写真

ポリポリ大根

はむこっこ
はむこっこ @cook_40056101

大根皮は捨てられない。
きんぴらもいいけど、さっぱり漬物風に。
お箸が止まりません。

大根皮は捨てられない。
きんぴらもいいけど、さっぱり漬物風に。
お箸が止まりません。

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ポリポリ大根

はむこっこ
はむこっこ @cook_40056101

大根皮は捨てられない。
きんぴらもいいけど、さっぱり漬物風に。
お箸が止まりません。

大根皮は捨てられない。
きんぴらもいいけど、さっぱり漬物風に。
お箸が止まりません。

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材料

  • 大根の皮(300gくらい)
  • 酢 大さじ3
  • 醤油 大さじ1
  • 砂糖 大さじ2
  • しお 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    大根の皮を適当な大きさに切って、塩を振り10分くらいおく

  2. 2

    大根がしんなりしたらサッと水を通して絞る

  3. 3

    酢、醤油、砂糖をボールに入れて混ぜ、大根を入れる。

    • ポリポリ大根作り方3写真
  4. 4

    よく混ぜたらジップロックなどに入れて空気を抜いてから、閉める

    • ポリポリ大根作り方4写真
  5. 5

    冷蔵庫にいれて、1日くらいつけておく。

    • ポリポリ大根作り方5写真
    • ポリポリ大根作り方5写真
  6. 6

    辛いのが好きな方は、漬け込む時に鷹の爪を入れてもいいと思います。

コツ・ポイント

大根の量によって、調味料は、加減すれば、少なくてもできます。

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はむこっこ
はむこっこ @cook_40056101
2025/10/28 11:31に公開
簡単に美味しくをモットーに。普段はテキトーに味付けをしてるのですが、毎回違った味にならないように、分量をはかるようにしました。
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このレシピのキーワード

大根の皮

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