CookpadCookpad
ゲスト
新規登録またはログイン
レシピの保存や投稿、つくれぽの投稿ができます
  • さがす
  • プレミアムサービス
    • 殿堂入りレシピ
    • 話題のレシピ
    • 専門家厳選レシピ
    • プレミアム献立
    • デイリーアクセス数ランキング
  • プレミアムサービス
  • レシピチャレンジ
  • パートナープログラム
  • ヘルプ
  • 意見を送る
  • 国または地域
  • きろく
きろく
レシピの保存、レシピの作成をおこなうにはログインしてください
イワシのつみれ汁☆
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • 共有
    • コピーしました！
    • メール
    • Facebook
    • Pinterest
    • X（旧Twitter）
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除
CookpadCookpad
イワシのつみれ汁☆-レシピのメイン写真

イワシのつみれ汁☆

ちび☆たま
ちび☆たま @cook_40120648

発酵調味料(塩麹)利用の、レシピ♪
イワシを骨ごと食べられるつみれ、生姜と塩麹で臭みなく柔らかく仕上がります。季節のお野菜を使って、温かい汁にしました(⁠•⁠‿⁠•⁠)

このレシピの生い立ち
発酵調味料(塩麹)を利用して、お魚を美味しく食べられるレシピを作りました。
お子様にも食べやすいと思います。

#塩麹#味噌#お魚メニュー#イワシ#つみれ＃キャンプ飯にも

発酵調味料(塩麹)利用の、レシピ♪
イワシを骨ごと食べられるつみれ、生姜と塩麹で臭みなく柔らかく仕上がります。季節のお野菜を使って、温かい汁にしました(⁠•⁠‿⁠•⁠)

このレシピの生い立ち
発酵調味料(塩麹)を利用して、お魚を美味しく食べられるレシピを作りました。
お子様にも食べやすいと思います。

#塩麹#味噌#お魚メニュー#イワシ#つみれ＃キャンプ飯にも

もっと読む

イワシのつみれ汁☆

ちび☆たま
ちび☆たま @cook_40120648

発酵調味料(塩麹)利用の、レシピ♪
イワシを骨ごと食べられるつみれ、生姜と塩麹で臭みなく柔らかく仕上がります。季節のお野菜を使って、温かい汁にしました(⁠•⁠‿⁠•⁠)

このレシピの生い立ち
発酵調味料(塩麹)を利用して、お魚を美味しく食べられるレシピを作りました。
お子様にも食べやすいと思います。

#塩麹#味噌#お魚メニュー#イワシ#つみれ＃キャンプ飯にも

発酵調味料(塩麹)利用の、レシピ♪
イワシを骨ごと食べられるつみれ、生姜と塩麹で臭みなく柔らかく仕上がります。季節のお野菜を使って、温かい汁にしました(⁠•⁠‿⁠•⁠)

このレシピの生い立ち
発酵調味料(塩麹)を利用して、お魚を美味しく食べられるレシピを作りました。
お子様にも食べやすいと思います。

#塩麹#味噌#お魚メニュー#イワシ#つみれ＃キャンプ飯にも

もっと読む
保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
レシピを編集
レポートを見る
フォルダへ追加・削除
つくれぽを書くつくれぽを書く
共有共有
  • コピーしました！
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X（旧Twitter）
印刷印刷
  • 印刷印刷
  • つくれぽを書くつくれぽを書く
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • 削除
共有
  • コピーしました！
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X（旧Twitter）
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除

材料

4人
  • ※イワシつみれ
  • ※イワシのすり身 200g
  • ※ごぼう(⁠粗みじん切り) 1/2本
  • ※生姜（すりおろし）又は発酵生姜 10g
  • ※刻みねぎ 1/2本分
  • ※塩麹 大さじ1
  • 汁
  • 白菜 2〜3枚分
  • ごぼう 1/2本
  • 大根 1/4本
  • 人参 1/2本
  • えのき 1/3袋
  • 白滝 50g
  • 生姜（すりおろし）又は発酵生姜 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • 味噌 大さじ3
  • 酒 大さじ1
  • 水 1000ml
  • ほんだし 小さじ1
Cookpad アプリでひらく
保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。

作り方

  1. 1

    イワシのすり身に、ごぼう、生姜と刻みねぎ、塩麹を良く混ぜ、つみれを作る。10個

    • イワシのつみれ汁☆作り方1写真
    • イワシのつみれ汁☆作り方1写真
  2. 2

    白菜、ごぼう、大根、人参は食べやすい大きさに切る。

    • イワシのつみれ汁☆作り方2写真
  3. 3

    鍋に水、根菜を入れ火にかける。

    • イワシのつみれ汁☆作り方3写真
  4. 4

    沸騰したら、白菜、白瀧を入れる。

    • イワシのつみれ汁☆作り方4写真
  5. 5

    つみれ、ネギ、生姜、酒、ほんだしを入れ煮る。

    • イワシのつみれ汁☆作り方5写真
  6. 6

    醤油、最後に味噌を入れ味を整える。

    • イワシのつみれ汁☆作り方6写真
  7. 7

    お椀に盛って、いただきます。

    • イワシのつみれ汁☆作り方7写真

コツ・ポイント

汁に入れる、醤油と味噌の量は、味を見て調整してください。
生姜と塩麹を加えることで、風味が引き立ち、つみれが柔らかくなります。
お味噌は、沸騰させずに最後に入れると香りが良いです。お好みですりごまをかけても美味しいです。

保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
レシピを編集
レポートを見る
フォルダへ追加・削除
つくれぽを書くつくれぽを書く
共有共有
  • コピーしました！
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X（旧Twitter）
印刷印刷
  • 印刷印刷
  • つくれぽを書くつくれぽを書く
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • 削除

つくれぽ

保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • 共有
    • コピーしました！
    • メール
    • Facebook
    • Pinterest
    • X（旧Twitter）
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除

コピーしました！

ちび☆たま
ちび☆たま @cook_40120648
2025/10/28 22:26に公開
麴調味料を使った身体にやさしいお家ごはん、夫婦キャンプ飯をInstagramにて覚書中です(•‿•)https://www.instagram.com/chibita_ma/https://www.instagram.com/chibita_magohan/
もっと読む

このレシピのキーワード

つみれ 汁 大根 白菜 いわし えのき ごぼう すり身 にんじん 白滝 こうじ 酒 味噌 しょうが

似たレシピ

その他のレシピ

  1. 簡単♡豚ロースの生姜焼き♡
  2. チョコ生地チャンククッキー
  3. 究極の焼きそば
  4. 3分！混ぜるだけ！納豆ぶっかけそば
  5. 【楽めし】小エビのサラダ
  1. 味しみしみ濃厚🤭豚バラ大根と蒟蒻の生姜煮
  2. 豚バラと白菜のミルフィーユ鍋
  3. さつま芋の味噌煮♪簡単夕食おかず煮物
  4. 炊飯器ライス☆簡単ふわとろオムライス
  5. 鶏胸肉で柔らか⭐︎塩スティックチキン
  6. Supper Pancakes
  7. No Yeast — Amazing Apple Cottage Cheese Buns 🍏
  8. Mystic harvest bowl 🔮
  9. “Caramelized” Apples
  10. Keto bread
  1. 【糖尿病】ツナタマ炒め
  2. 簡単カルボナーラ
  3. 完熟柚子で作る柚子胡椒★鍋、湯豆腐に
  4. W人参サラダ！
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25149351
Cookpad アプリでひらく

ご利用案内

プレミアムサービス 会社概要 採用 ご意見 利用規約 コミュニティガイドライン 情報セキュリティ基本方針 プライバシーポリシー その他の規約 ヘルプ

アプリをダウンロード

Google Playでクックパッドアプリを開く App Storeでクックパッドアプリを開く
Copyright © Cookpad Inc. All Rights Reserved
close