いも汁・保育園給食
調理保育の芋煮会で食べるいも汁のレシピです。
具だくさんで体を芯から温める、子どもたちに人気のメニューです。
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けずり節でだしをとる。
にんじん、だいこん、さつまいもをいちょう切り、ごぼうを半月切りにする。
ねぎを薄い小口切りに切る。
糸こんにゃくを細かく切る。
豆腐をさいの目切り、油揚げは短冊切りにする。
豚肉、糸こんにゃく、ごぼうを油で炒め、にんじん、だいこんを加える。
だし汁をいれて、食材に火を通す。
さつまいも、ねぎ、油揚げをいれる。
豆腐、みそを溶きいれて、豆腐が温まってきたらできあがり。
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