大根たぁっぷり豚しゃぶ
食材は3つだけ！大根たっぷりが美味しいシンプル鍋〜秋冬は熱燗と。
アプリでひらく作り方
- 1
大根皮をむいて、半分はすりおろして、もう半分はスライサーで薄く（薄さは0.5mm推奨）輪切りスライス。指先の怪我に注意！
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- 2
出汁と薄口醤油、みりんを合わせて土鍋に入れ中火て煮立てて、すりおろし大根（適宜）を軽く絞って加えひと煮立ちさせます。
- 3
火加減を強めの弱火にして大根スライスを浮かべるように入れます。
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- 4
豚肉を大根スライスの上に広げるようにのせて、その上に貝割れ菜をのせます。
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- 5
豚肉を少し沈めて赤みがなくなるまで火を通したら、大根スライスで巻くようにしていただきます。
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- 6
お好みで七味、柚子胡椒など、添えていただくと風味が増して更に美味しくいただけます。
- 7
お鍋の〆は美味しい鍋汁の汁かけごはん、またはお餅を入れてみぞれ雑煮をお試しください。とても美味しいです。
コツ・ポイント
鍋汁は多めに用意しておくのがオススメ。
大根スライスがしんなりし始めたら食べ頃。貝割れ菜は意外にも直ぐにはへたりませんがシャキシャキ感が残るうちにいただくのがオススメです。
因みに我が家はこのお鍋だと大根1本貝割れ菜3Pを使い切ります^ ^
つくれぽ
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