ゴボウは皮を剥いてから、ささがきにして、数回水洗いしてからしっかり水気を切っておく。

人参は皮を剥き、半分に切って薄切りにする。

フライパンにゴマ油を入れて強火で温める。ゴボウと人参を加えて炒める。

ゴボウと人参がしんなりしたら、●の調味料を全て加えて、水分を飛ばしながら炒め煮する。

汁気がほとんどなくなったところで、醤油を加え、水分を飛ばしながらフライパンを大きく揺すって炒める。

汁気がなくなったら、仕上げにいりごまを加えて、全体を混ぜ合わせれば出来上がり。